Mungkin, membuat bawang goreng semua orang bisa, tapi tips agar
bawang goreng bisa awet renyahnya dan tidak banyak menyerap banyak
minyak tidak banyak orang yang tahu.
Bawang merah goreng selalu jadi topping sajian makan yang komplit.
Aromanya yang wangi dan rasanya yang renyah gurih cocok dipadu dengan lauk apapun. Makan jadi makin enak, sedap dan nikmat!
Membuat bawang goreng tak segampang mengunyahnya. Dan dapat di
pastikan dipasaran banyak dijual bawang goreng kemasan tetapi rasa dan
kualitasnya sering kurang memuaskan.
Untuk membuat bawang goreng, biasanya digunakan bawang merah Sumenep yang besar dan agak lonjong, ataupun bawang Brebes yang beraroma. Pilih butiran bawang merah yang besar, utuh dan kering. Jika repot mengirisnya, kini banyak penjual bawang di pasar tradisional yang melengkapi kiosnya dengan alat pengiris bawang. Bisa juga dengan membeli alat yang khusus untuk mengiris bawang.
jual bawang goreng murah
Untuk membuat bawang goreng, biasanya digunakan bawang merah Sumenep yang besar dan agak lonjong, ataupun bawang Brebes yang beraroma. Pilih butiran bawang merah yang besar, utuh dan kering. Jika repot mengirisnya, kini banyak penjual bawang di pasar tradisional yang melengkapi kiosnya dengan alat pengiris bawang. Bisa juga dengan membeli alat yang khusus untuk mengiris bawang.
jual bawang goreng murah
Tips itu diantaranya adalah:
1. Rendam irisan bawang merah dalam air garam, banyaknya garam bisa
diatur, pengen asin atau sedang. Biasanya sih cukup 1 sdm garam saja.
2. Ada bawang yang memang khusus diperuntukkan untuk membuat bawang
goreng menjadi renyah, biasanya dinamakan varietas BAWANG SUMENEP.
3. Bisa juga direndam dengan air kapur sirih kalau ingin hasil yang tawar.
4. Goreng dalam minyak yang panas tetapi api jangan terlalu besar.
Usahakan selalu diaduk rata agar tidak ada bagian yang digoreng beda
hasilnya (biasanya yang paling pinggir yang cepet gosong)
5. Angkat dari minyak setelah bawang benar-benar layu dan sedikit
kering tapi jangan sampai terlihat coklat, karena bawang goreng akan
berubah menjadi gosong kalau meniriskannya dari penggorengan telat.
6. Setelah ditiriskan minyaknya, hamparkan dalam tampi/tampah yang
beralaskan tissue/ kertas untuk menyerap minyak yang masih tersisa
7. Setelah dingin, simpan dalam wadah yang tertutup rapat
Bahan-bahan :
1 kg bawang merah sumenep/brebes/jenis lain, iris tipis
1 sdm garam halus
1 ltr air untuk merendam
Cara membuat :
1. Rendam irisan bawang dalam larutan air garam selama 1/4-1/2 jam, tiriskan
2. Goreng dalam api sedang dengan sesekali diaduk untuk mendapatkan kematangan yang merata
3. Angkat bisa warna sudah mulai kecoklat2an (cenderung masih
putih), tiriskan. hamparkan dengan rata diatas tampah yang telah dialasi
dnegan tissue/kertas untuk menghilangkan minyak yang tersisa
Selamat meoncoba
sumber: keranjangcantik.com
